Slastni pečeni piščančji ražnjiči
Top razlogi, zakaj je fino narediti ražnjiče doma:
- meso je sočno, mehko in zunaj zlato rjavo zapečeno
- piščančja prsa so marinirana v mešanici grškega jogurta, začimb in česna - mariniramo nekaj minut ali čez noč v hladilniku
- obožujejo jih mali in veliki
- primeren recept za osebe, ki ne uživajo glutena
- postrežemo jih v raznih zvitkih, ali kot samostojno jed z izbrano prilogo
- nekaj dni jih lahko hranimo v hladilniku
Kako naredimo piščančje ražnjiče v ponvi doma
Priprava piščančjih ražnjičev doma je hitra in enostavna ter zelo primerna tudi za začetnike. Potrebovali bomo štiri lesena nabodala ali kovinska nabodala in nekaj volje. Cel recept s sestavinami najdete spodaj, tukaj pa nekaj iztočnic za lažjo organizacijo.
- Piščančje meso narežemo na večje kose in damo v skledo.
- Začinimo z BAM Spices mešanico grški bogovi (ali mešanico paprike v prahu, čebule v prahu, soli, bazilike in rožmarina.), grškim jogurtom, česnom in limonino lupinico.
- Postavimo na stran za vsaj 15 minut, da se meso lepo marinira.
- V segreti žar ponvi popečemo meso do zlatorjave barve.
- Postrežemo z izbrano prilogo.
S čim postrežemo te ražnjiče
Te piščančje ražnjiče je super servirati s kakšno lahko prilogo, z nečim konkretnim in z nečim za pomazati. Priporočava:
- kruhek iz ponve
- lepinje
- tzatziki namaz s feto
- ranch omaka
- zapečen mladi krompir v pečici
- sveža paradižnikova salsa (pico de gallo)
Shranjevanje
V zaprti posodi hranimo pečeno meso v hladilniku do 3 dni. Preden postrežemo pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi.
Naslednjič poskusite še te jedi s piščančjim mesom
- Piščančji gyros
- Panirani piščančji zrezki v pečici
- Pečene piščančje prsi z limono
- Masleni piščančji curry
- Piščančja Tikka Masala
ZA NAKUP ZAČIMB NA SPLETNI STRANI ZACIMBE.SI ČASTIM 10% POPUST S KODO JERNEJ10
Hvala naročniku oglasa zacimbe.si za odlične začimbe, ki popestrijo ta recept.
Postopek
-
MARINIRAMO PIŠČANČJE MESO
Piščančja prsa narežemo na 3 cm kose in damo v skledo. Dodamo jogurt, olivno olje, sesekljan česen, mešanico grški bogovi in limonino lupinico. Začinimo s soljo in poprom. Premešamo, da se sestavine povežejo in postavimo na stran za 15 minut. V kolikor bomo pustili marinirati dlje kot 15 minut, prestavimo mešanico v hladilnik, kjer se lahko marinira tudi čez noč.
NasvetUporabimo lahko tudi mešanico paprike v prahu, čebule v prahu, soli, bazilike in rožmarina. -
pečenje
Pripravimo štiri lesena ali kovinska nabodala. Preverimo, da bo velikost ustrezna za pečenje v veliki ponvi. Meso nabodemo na nabodala. Večjo žar (ali navadno) ponev pristavimo na zmeren, srednji ogenj. Ražnjiče pokapljamo z oljem in jih damo v ponev. Pečemo jih na vsaki strani 3 - 4 minute, oziroma tako dolgo, da je meso znotraj pečeno in zunaj lepo zapečeno, skupaj približno 12 - 16 minut. Med pečenjem ražnjiče obračamo.
-
postrežemo
Piščančje ražnjiče postrežemo s kruhkom iz ponve ali z lepinjami, svežo zelenjavo, tzatziki omako, ali pa z drugo izbrano prilogo.
